Mat är fantastiskt gott;)

Har inte lagat nån mat sen i söndags tror jag, om jag ens gjorde det då..
När Nicklas vart borta har vi ätit ute varje dag för det är ju så tråkigt att laga till mig bara och barnen som inte äter så mycket.
Men igår kom han hem men när vi kom hem på kvällen var man ändå inte sugen på att laga nåt. Nicklas föreslog Thai och det fick det bli.
Jag tog som vanligt Kycklingspett med jordnötsås och det var så himla gott. Det brukar ju vara så man har till 2 ggr men jag åt då upp rubbet och hade kunnat äta mer om det funnits. Inte för att det var lite mat utan för det inte fanns nåt stopp i mig.;)

Funderar på om man skulle prova själv att göra jordnötsås nångång. Nån som gjort det och har nåt bra recept???

Dagens middag:

Fiskgratäng med räkor och dill

(Bilden är tagen på google)

400 gram torsk
150 gram räkor
2 msk margarin
3 msk vetemjöl
4 dl Mjölk, lätt 0,5%
2 msk Dill

salt

peppar

citronpeppar

Jag hade torskblock, delade det i 12 skivor. La det i en form, Saltade och pepprade, satte folie över och kokade i ugnen i 15 minuter i 200 grader. Gjorde under tiden såsen. Smälte 2 msk margarin, vispade i 3 msk mjöl och tilsatte 4 dl mjölk. låt koka i några minuter. i med s&p och citronpeppar, räkor och dill. Koka inte efter du tillsatt räkorna.

Häll detta över torsken och strö över lite ost om du vill.

Gratinera tills det fått fin färg i 250 grader.

Vi hade kokt potatis till, men man kan ju göra mos och lägga runt fisken när man gratinerar.=)

Supergott!!

Veckomatsedlar:

V 8:

Måndag: Köttfärssoppa med hembakat bröd

Tisdag: Fiskpinnar, kokt potatis och dillsås

Onsdag: Helstekt fläskfilè med kantarellsås och potatisbollar

Torsdag: Ugnstekt falukorv med mos

Fredag: Pasta med kyckling (recept någon???)

Lördag: Lasagne

Söndag: Skinkstek med kokt potatis, gräddsås och äpplemos

V 9:

Måndag:Grekiska färsbiffar, äppletzatziki och kokt potatis

Tisdag: Spagetti och köttfärssås

Onsdag: Stekt fläsk med bruna bönor

Torsdag: Kokt torsk med äggsås

Fredag: Kassler med championsås

Lördag: Hemmagjorda snitzlar med stekt potatis,bearnaisesås

Söndag: Helstekt kyckling med ris och gräddsås

V 10:

Måndag: Korvstranoff med pasta

Tisdag:1/2 special

Onsdag: Köttfärslimpa

Torsdag: Lax (Nåt gott Recept någon????)

Fredag: Tacos

Lördag: Flygande Jacob

Söndag: Fläskfile med ugnsrostade rotsaker, bearnaisesås

V11:

Måndag: Stekt falukorv med stuvade makaroner

Tisdag: Pasta med köttbullar

Onsdag: Färsk fiskfilè med kall sås och kokt potatis

Torsdag: Pannbiff med stekt lök, kokt potatis

Fredag: Fiskgratäng med räkor och dill

Lördag&Söndag: Tina &Nicklas ska fira förlovningsdag

Glad och positiv igen.:)

Idag känns som en riktigt bra dag.

Just nu steker jag pannbiffar som ska bli middagen idag. Potatis, stekt lök och gräddsås till det. Mums;)

Vi började dagen med att gå och träffa Linda, Axel, Anna, Theo och Tindra på Öpnna förskolan. Lika mysigt som vanligt, idag kunde man dessutom få göra sig en semla för 5 kronor. Inte fy skam det inte;) Dessutom fick jag den som jag missade igår;)

Linda och jag planerade upp mitt och Nicklas liv så himla bra också. Lilla Tindra både grät och skrattade när hon såg mig idag, skönt att det inte bara var gråt..Dem är iaf för härliga dem små liven.

Efter ÖF var det dags för middagsvila, barnen ska till liza ikväll så då var det OK att Leia sov middag. Jag och N passade på också en stund.

Nu är Nicklas med Rasmus på stan för att köpa present till honom, han fyllde 9 år i måndags. Dem kommer väl snart och då ska vi äta middag noch sen ta en fika.

Sen är det väl dags att gå till jobbet igen.

Hur kunde jag missa..

semledagen???

Har haft tankarna på helt annat håll så jag missade denna dag. Attans.

Fast dem finns ju garanterat imorgon med.;)

En GOD middag=)

På matsedeln var det egentligen "pappamat" idag eftersom jag skulle jobbat. Men istället blev det morgondagens middag : färsk panerad stekt fisk med kokt potatis, kall sås och rivna morötter.

Det var så grymmegott alltså, barnen åt dem med.=)

Jag ska försöka att ha med Tilda i matlagningen från och med idag. Så båda tjejerna hjälpte till och dem gjorde den kalla såsen och rev morötter. Paneringen av fisk tyckte Tilda var läbbigt men Leia klafsade gärna i med sina små händer..;)

Duktiga var dem iaf mina små hjälpredor.

MEN jag förstår nu varför man inte äter färsk fisk så ofta hemma. Den var DYR.

MEN VÄL VÄRT SITT PRIS ÄNDÅ, SÅÅ GOTT.

Read more: http://www.mylivesignature.com/mls_wizard2_1.php?sid=54488-69-98EEACFA78FED3E8D2FEE8791D1ABDC3#ixzz0eeWAbJTo

Flygande Jacob

har jag i ugnen NU.

Så himla enkelt och blir så GOTT!!

Här kommer recept:

Flygande Jakob

Klassiskt gott recept på kyckling med banan, jordnötter och chilisås.
Tid: 45 minuter varav 15 minuter i ugnen

6 portioner
Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:
•1 kg kycklingfilé
•140 g bacon
•3 st bananer
•2 dl chilisås
•5 dl vispgrädde
•1,5 dl jordnötter

Gör så här:
Strimla kycklingfilé och bacon. Hetta upp en stekpanna och stek kyckling- och baconbitarna på medelstark värme tills filén fått fin färg. Gör detta i 2-3 omgångar så att det blir lagom mycket i stekpannan. Lägg över kyckling- och baconbitarna i en hyfsat stor ugnsform. (Jag använder en rektangulär som är 22 x 35 cm och 4 cm djup eller den ovala på bilden.)

Skiva bananerna och fördela över kyckling- och baconbitarna.
Vispa grädden och blanda med chilisås. Häll över och bred ut. Strö över jordnötter.
Gratinera i mitten av ugnen 225 grader i 15 minuter.
Servera med kokt ris och sallad.

Bakning

Min lilla hjälpreda och jag bakade igår Leilas Dumlemuffins och så blev det en traditionell Morotskaka också. Muffinsreceptet hittade jag här.

Morotskakereceptet är ett jag fått från Anna för längesen.

Muffinsarna imponerade inte direkt på mig men morotskaka funkar ALLTID;)

När vi stod och vispade så skulle jag ta fram muffinsformar och upptäcker att det visst inte fanns några kvar. Fick springa upp till grannarna och låna, som tack så gick barnen upp med en påse muffins när dem var

kommit ur ugnen.

Funderar på om jag ska baka banankaka med choklad, ett recept från Fridas blogg. Ska ha lite kalas för N imorgon och har bara tänkt att ha fika denna gång så då kan det vara lite kul med olika varianter.

Fick denna fina frukt och chokladkorg av Anna och Pontus igår så vi har massa frukt nu. Hade en del innan också så jag tror det får bli "frukt i ugnen med vit choklad och glass" imorgon med.

Matsedel

V.6

Måndag: Stuvade makaroner med stekt falukorv

Tisdag: Köttfärssås med pasta (jag jobbar)

Onsdag: 1/2 special

Torsdag:Flygande Jacob

Fredag:Köttbullar med mos (jag på Buddy Holly)

Lördag: Tacos

Söndag: Revbenspjäll med kokt potatis, gräddsås och äpplemos

V.7

.Måndag: Pasta med bacon och broccoli

Tisdag: Korv och mos (jag jobbar´)

Onsdag: Stekt färsk fisk med kokt potatis och kall sås.

Torsdag: Pannbiff med kokt potatis

Fredag: Thaikyckling

Lördag: Mcdonalds (vi är på lek och buslandet)

Söndag: ?? kommer inte på nåt..

Själv hemma..

Vaknade 8.30 idag, hade då sovit ca 8 timmar men kändes inte så i ögonen precis..;)

Nicklas gick väl upp 5.30 då han skulle jobba och barnen är hos sin mormor och morfar. Efter kalaset stannade dem kvar då både jag och N skulle jobba kvällen.

Jag börjar vakna till nu så snart ska jag ta en dusch och dra mig utåt.

Vi ska i eftermiddag ha familjen Roos på fika så jag har tänkt att baka nåt gott. Vill försöka undvika kladdkakan som vi ALLTID bjuder på här hemma...

Men vad??? Får gå in söka lite en viss blogg som brukar ha massa gott.=)

Eller har någon nåt tips???

Ha en skön söndag!!

Veckomatsedlar

V.3

Torsdag:
Lövbiff med hemmagjorda klyftpotatisar och Eriks bearnaisesås.

Fredag:

Hemmagjord Pizza

Lördag:

Fiskgratäng med räkor och dill

Söndag:

Helstekt Kyckling med gräddsås och ris

V.4

Måndag:

Pannbiff med stekt lök och kokt potatis

Tisdag:

Fiskpinnar med dillsås (jag jobbar)

Onsdag:

Lasagne

Torsdag:

Köttbullar med kokt potatis och gräddsås

Fredag:

Fridas snabba Pasta

Lördag:

Viltkyckling

Söndag:

Fläskfilegryta

V.5

Måndag:

Fiskburgare med bröd och mos.

Tisdag:

Pasta med köttfärssås

ONsdag:

Kycklingfilé med bulgur och vitlöksås

Torsdag:

Ugnstekt falukorv och mos

Fredag:

Tacos

Lördag:

1/2 Special

Söndag:

Revbensspjäll med kokt potatis, gräddsås och äpplemos.

Tyckte jag fick ihop en bra matsedel och nu ska den följas också.

Har storhandlat idag och vi fyllde typ bara vagnen till hälften så jag tänkte det blir nog inte så dyrt.. men det slutade på 1600.=)

Men då har vi för ett tag.. hoppas jag;)

Årets första..

..är uppäten=)

Imorse åkte Tilda och jag till Ica och handlade lite. Det var ju även Nicklas 4-årsdag idag så då fick det bli lite god fika. Semla till Nicklas och mig, chokladbollar från Lejas till tjejerna.

Semlan, Den var GOD!!

Julstök..

Kommer bli en sen kväll idag misstänker jag..

För det första kom vi inte hem förrän ca 19.30 och då skulle granen in. Leia skulle somnas. Skinkan åkte in i ugnen, eftersom den är närmare 3,5 kilo så kommer den nog ta några timmar.

Granen kläddes och då fick jag energin till att göra julgodis så nu har vi gjort wienernougat och knäckformar med rullad nougat och smält vit choklad. Några egen komponerade också blev det.

Världensgodaste smörkola kokar för fullt på spisen och kristyren till änglarna har jag precis rört ihop.

Ja kanske blir klar lagom till familjen går upp imorgon bitti;)

Men kul var det och jag gick från trööööööött till PIGG.=)

Pepparkaksbak igår

Toscakaka..

..har jag och Leia bakat nu på morgonen. Så nu kan min vän Jessica komma och hälsa på.=)

Jag lever och mår bra..men..

..har just nu nästan bara Jobb, Mat och sömn i mina tankar..;)

Kör en hård helg med fyra kvällar på raken men nu är hälften gjort och jag känner mig inte alltför sliten;)

Sov middag me Leia igår från ca 11.30 till Nicklas kom från jobbet ca 14.15. Gott var det och efter det kunde jag starta dagen..igen.

Lagade middag till en hungrig familj och OJ vad uppskattad min kokkonst blev igår.;) Leia slukade sin tallrik och sträcker fram tallriken och säger..-Meejjja

Och Nicklas och Tallen tyckte det var gööra gott.;)

Delar med mig:

Stekte kyckling och la det i en form, stekte bacon och strödde över kycklingen. Hackade soltorkade tomater och strödde över. Hällde på matlagningsgrädde (skulle nog varit godare med visp men hade det ej hemma) och buljong och satte in det i ugnen. Serverade med ris.

Gott!

Fikan e räddad;)

Så fort Leia vaknat (eller jag väckt henne) så tänkte vi hälsa på Wille och Jennie. Jag har precis tagit ut den sista plåten med bullar ur ugnen så det får bli dagens fika. Luktar väldigt gott så jag får nog snart smaka så dem är godkända:)

Igår kväll var vi hos L och grillade i regnet, dem satte upp en presening (?) så det funka jättebra att grilla ändå. Flera andra barn var med där så Leia fann sig en fästeman, hon är inte så svårflörtad våran lilla tjej. Hon älskar alla barn och vill såå gärna leka, hålla handen och ta på dem. Inte alltid att alla vill ha henne så närgången men en del tål det;)

Mycket trevlig kväll var det med en del nya ansikten också. Det är väldigt intressant tycker jag med vissa människor som har speciella personligheter och som gör stort intryck på mig:)

NU väcka Leia:)

Våffeldagen!

Ja nu gräddas det våfflor för fullt här hemma.. MEN det går ju inte så snabbt med bara en lagg (heter det så) men det gör inget för då kan man ju kolla datorn emellan=)=)

Blir det några våfflor hemma i era stugor idag??=)

matsedel=)

Jag tycker det är lite kul att se vad andra äter till middag, vi har lite svårt att variera oss men jag försöker att komma på nya rätter.

Nu delar jag med mig av våran matsedel för ett par veckor.

Måndag: Ugnstekt kassler med potatismos

Tisdag: Stuvade makaroner och köttbullar ( Jag jobbar=äter inte hemma)

Onsdag: Flygande Jacob

Torsdag: Pannkakor (nIcklas jobbar= tråkigt att laga mat)

Fredag: Pytt i panna (jag jobbar)

Lördag: Hamburgare med pommes (jag jobbar)

Söndag: Fiskpinnar med mos (jag jobbar)

Måndag: Fiskgratäng med räkor och dill

Tisdag: Köttfärssås (jag jobbar)

Onsdag: Stekt falukorv med stuvade grönsaker

Torsdag: Köttbullar med mos( jag jobbar)

Fredag: äta ute:)

Lördag: 1/2 special, äta ute på kvällen

Söndag: Fläskfile

Julgodis??

Mitt nästa projekt som jag klurar lite på är om jag ska ta och göra lite julgodis att ta med till Linda på jul och även att ha i"korgar" som vi ska ge bort..

Men vad gör man??

Förslag och recept mottages tacksamt!!

Vi åt så himla goda kolor på julbordet i helgen, Nicklas måste fixa fram det receptet. Riktigt smarriga var dem=)=)